Ursula Langellotti

Agracejo – Berberis vulgaris

 

Esta especie crece por toda Europa hasta Caucasia. Sus propriedades  medicinales son conocidas desde hace mucho tiempo:

Se utilizaba como febrífugo estomático, hepático y cardiaco.

Se recolectan la corteza y los frutos. La corteza se coge tanto en las ramas como en las raíces;

La corteza contiene alcaloides entre los cuales destaca la berberina, que es altamente tóxica.

Se debe utilizar solamente bajo vigilancia médica.

La corteza de la raíz se considera un buen tónico estomacal y un colagogo que puede prestar buenos servicios en las dispepsias crónicas con inapetencia.

Los frutos tienen propiedades refrescantes.

Uso: Como tónico estomacal, se usa la corteza de la raíz, con la que se prepara una infusión al 4%,de la cual se toman 3 tazas al día, en las comidas principales.

Con los frutos maduros se prepara un delicioso jarabe refrescante, de sabor agridulce.

Se colectan los frutos a fines de verano o al empezar el otoño, y se estrujan o se prensan hasta sacarles todo el jugo. Lo mejor es no dejarlo fermentar, para lo cual, después de obtenido y colado, se pone en una botella y se le añade dos veces su peso de azúcar. Durante los primeros 15 días se remueve a diario la botella, que se conserva en un lugar fresco. Queda en el fondo parte del azúcar sin disolver. Con este jarabe y la cantidad de agua conveniente se preparan excelentes refrescos para el verano o para dárselos a beber a los febricitantes sedientos. Estos refrescos tienen un hermoso color rojo.

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