Ursula Langellotti
Agracejo – Berberis vulgaris
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Esta especie crece por toda Europa hasta
Caucasia. Sus propriedades
medicinales son conocidas desde hace mucho tiempo:
Se utilizaba como febrífugo estomático, hepático y
cardiaco.
Se recolectan la corteza y los frutos. La corteza
se coge tanto en las ramas como en las raíces;
La corteza contiene alcaloides entre los cuales
destaca la berberina, que
es altamente tóxica. Se
debe utilizar solamente bajo vigilancia médica. La corteza de
la raíz se considera un buen tónico estomacal y un colagogo que puede prestar
buenos servicios en las dispepsias crónicas con inapetencia.
Los frutos tienen propiedades refrescantes. Uso:
Como
tónico estomacal, se usa la corteza de la raíz, con la que se prepara una
infusión al 4%,de la cual se toman 3 tazas al día, en las comidas
principales.
Con los frutos maduros
se prepara un delicioso jarabe refrescante, de sabor agridulce.
Se colectan los frutos a fines de verano o al
empezar el otoño, y se estrujan o se prensan hasta sacarles todo el jugo. Lo
mejor es no dejarlo fermentar, para lo cual, después de obtenido y colado, se
pone en una botella y se le añade dos veces su peso de azúcar. Durante los
primeros 15 días se remueve a diario la botella, que se conserva en un lugar
fresco. Queda en el fondo parte del azúcar sin disolver. Con este jarabe y la
cantidad de agua conveniente se preparan excelentes refrescos para el verano
o para dárselos a beber a los febricitantes sedientos. Estos refrescos tienen
un hermoso color rojo. |