Celidonia menor - Ranunculus ficaria
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Tanto las
sumidades frescas como las hojas
jóvenes solas, pueden consumirse
como verdura o en ensalada en
las curas depurativas primaverales.
Cuando la
planta está más hecha, su acritud se
hace intolerable.
Los capullos florales, encurtidos en vinagre y
sal, se toman como alcaparras. |