Las majuelas fueron pasto  del hombre desde remotas  épocas, cuando todo  aprovechaba para su  mantenimiento.  En las habitaciones lacustres  prehistóricas se han hallado  restos de ellas, principalmente  los cuescos de sus frutos.

Se recolectan las flores en  primavera, cuando están a  punto de abrirse, y se desecan  lo más rápidamente posible,  en lugar aireado y a la sombra.  Luego se conservan en sitio seco.  También se pueden recolectar  las flores junto con las hojas.

Virtudes: El espino blanco se  emplea como excelente  tónico del corazón y del aparato  circulatorio.  En ciertos enfermos se han  conseguido efectos superiores  a los de la digital, sin ningún peligro  de acumulación ni de toxicidad.  Actúa también contra la  arteriosclerosis y como calmante  del sistema nervioso.

También se recogen los frutos que  tienen los mismos efectos.