Rábano - Raphanus sativus
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El rábano negro es el que tiene interés terapéutico gracias a su riqueza en tioglucósidos, en vitamina C, en provitaminas del grupo B, y en substancias antisépticas.
Se consume sobre todo fresco. Está
considerado como un
excelente colagogo y un coadyuvante
en el tratamiento de la ictericia y
de las enfermedades de la vesícula,
con excepción de las inflamaciones y
de los cálculos biliares.
El rábano negro se consume rallado o cortado en rodajas con pan y
mantequilla, o bien en forma de jugo
fresco en dosis de 100 a 150 ml. al
día. Acelera los intercambios metabólicos
y ejerce un efecto saludable en caso
de trastornos digestivos.
Los rábanos de bulbo
blanco o rojo son menos potentes
desde el punto de vista médico; pero
eso no disminuye en nada su valor
como verdura fresca. |