Se trata de una especie espontánea en la región mediterránea. Sus cualidades aromáticas son aprovechadas desde la antigüedad.

Se recolectan las hojas junto con los brotes más jóvenes, con tiempo cálido y soleado.

Se ponen a secar a la sombra y con buena ventilación.

Poseen hasta 2% de aceite esencial  (oleum rosmarini).

Las hojas y la esencia de romero forman parte de la composición de numerosos productos antirreumáticos, los cuales aprovechan sus efectos altamente rubefacientes sobre la piel.

La infusión de hojas de romero calma los nervios, sobre todo durante la menopausia, y provoca un efecto estimulante.

En grandes dosis el romero es tóxico, sobre todo para las mujeres embarazadas.